Sangria estivale aux agrumes dans un bocal Mason.

Cette sangria aux agrumes sera le secret de réussite de votre prochaine fête estivale. J’ai préparé un panier pique-nique avec des bocaux en verre, des trempettes et, bien sûr, une carafe de sangria fraîchement préparée. C’est fruité, simple à réaliser et cela apportera un peu de pétillant à votre prochaine réunion.

Tout comme la recette de sauce spaghetti de votre grand-mère, il existe mille variations de sangria qui dépendent de la tradition ou des préférences personnelles. Remplacez l’eau pétillante par du jus d’orange ou de l’eau tonique si vous préférez une sangria plus sucrée.

Ingrédients (pour deux litres) :

• 1 bouteille de vin rouge espagnol bon marché (Rioja, Tempranillo). Un vin plus jeune aura une saveur plus légère et fruitée – la bouteille (et son prix) vous indiqueront s’il a été vieilli.
• 1 dose de Cointreau ou de triple sec
• 1 dose de cognac
• 500 ml d’eau pétillante
• 3 oranges, coupées en deux et tranchées
• 2 citrons, coupés en deux et tranchés
• 1 citron vert tahitien, coupé en deux et tranché
• 1 boîte de pêches en dés dans du sirop, pour plus de douceur

Mélangez tous les ingrédients dans une carafe de 2 litres et – ceci est important – laissez-les reposer ensemble dans la carafe toute la nuit. La sangria aura simplement le goût de vin rouge avec des fruits flottant à la surface si vous ne laissez pas les saveurs se mêler. En somme, la sangria est bien meilleure que la somme de ses composantes.

Mes bocaux en verre avec des pailles étaient parfaits pour ce pique-nique improvisé. Vous pouvez mélanger du vin rouge et une couverture en laine vintage, ce qui devrait être un désastre, mais les couvercles ont maintenu la sangria là où elle devait être (dans la tasse et dans ma bouche).

La sangria est une excellente boisson pour une journée chaude, tout comme les trempettes et les amuse-gueules. Pensez aux tapas ou aux mezzés, des aliments qui ne fondront pas ou ne se gâteront pas à la chaleur. J’ai sorti du houmous et de la tapenade avec des craquelins lavosh pour ne pas avoir faim.

Êtes-vous prêt(e) pour un pique-nique ?